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Tavolette Cru - Mono Origini

Con il termine cru si indicano alcuni tipi di cioccolato, ciascuno dei quali ricavato da fave di cacao provenienti da piantagioni particolarmente vocate ad una produzione di eccellenza. Questi cioccolati esprimono straordinarie sensazioni che mettono in evidenza le diverse caratteristiche del prodotto capace di soddisfare raffinate esigenze degustative

SAO TOME' (Forastero) Percezione Olfattiva: abbastanza intenso e persistente - Gusto: sufficientemente morbido, percezione amarognola in evidenza ma piacevole, sfumatura di tostatura - Sensazione post gustativa: abbastanza intensa e persistente
CUBA (Trinitario) Percezione Olfattiva: abbastanza intenso e persistente con sentori di cacao e caffè - Gusto: discretamente morbido, amarognolo piacevole con sottofondo aromatico tostato (chicchi di caffè) - Sensazione post gustativa: intensa e persistente
MADAGASCAR (Trinitario) Percezione Olfattiva: abbastanza intenso, persistente che ricorda il tabacco toscano - Gusto: la discreta morbidezza, la percezione amarognola e sfumatura affumicata ne caratterizzano la struttura - Sensazione post gustativa: abbastanza intensa e persistente
OCUMARE (Criollo) Percezione Olfattiva: intenso e persistente con sfumatura di tostato - Gusto: poco morbido con decisa e piacevole percezione amarognola, aroma fine e complesso, notevole la struttura - Sensazione post gustativa : intensa con sapore che rimane a lungo in bocca
ECUADOR (Trinitario) Percezione Olfattiva: assai intenso e persistente - Gusto: amarognolo con sfumature di morbidezza, tostatura e tabacco, ottima struttura - Sensazione post gustativa: si manifesta intensa e prolungata
PERU' (Trinitario) Percezione Olfattiva: molto intenso con spiccata percezione di cacao - Gusto: decisamente amarognolo con sfumatura morbida e sentori di frutta esotica che lo rendono piacevole - Sensazione post gustativa: intensa e molto persistente

Tavoletta Sao Tomèfondente 70%Forastero Africagr 50 pz 30
Tavoletta Cubafondente 70%Trinitario Centro Americagr 50 pz 30
Tavoletta Madagascarfondente 64%Criollo/Trinitario Africagr 50 pz 30
Tavoletta Ocumarefondente 70%Criollo Venezuelagr 50 pz 30
Tavoletta Ecuadorfondente 73%Trinitario Sud Americagr 50 pz 30
Tavoletta Peru'fondente 64%Trinitario Sud Americagr 50 pz 30






L'Artigiano dei F.lli Gardini snc
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